Meski vegetarian, ada beberapa nutrisi yang perlu diperhatikan agar tubuh tetap seimbang:
- Protein: Kombinasikan berbagai sumber protein nabati, misalnya lentil dengan kacang merah, atau tempe dengan quinoa. Kombinasi ini memastikan asam amino esensial terpenuhi.
- Zat besi: Sayuran hijau, biji-bijian, dan kacang-kacangan kaya zat besi. Konsumsi bersama vitamin C dari buah akan meningkatkan penyerapan zat besi.
- Kalsium: Susu nabati yang diperkaya kalsium, brokoli, dan kacang almond bisa menjadi sumber kalsium yang baik.
- Omega-3: Biji chia, flaxseed, dan walnut membantu memenuhi kebutuhan asam lemak esensial.
- Vitamin B12: Jika tidak mengonsumsi produk hewani sama sekali, pertimbangkan makanan yang diperkaya B12.
Dengan strategi ini, vegetarian tetap bisa menikmati pola makan bergizi lengkap, mendukung energi, fokus, dan kesehatan jangka panjang.
